Eigenlijk weten we vrij weinig van al het werk wat er in ons eten gaat zitten. Met een bezoek aan De Kleine Tor, het pop-up restaurant van regeneratieve boerderij Botmas, komt daar verandering in. Je wandelt eerst over het land om daar de verhalen van de boer te horen. En later komen de ingrediënten van het land terug op je bord. Met deze verhalen proef je ineens veel meer van de groenten, de seizoenen en de energie die er in het groeien van dit moois en het behoud van de natuur is gaan zitten. De Kleine Tor serveert geen stamppot maar 9 culinaire gangen met bijpassende drankjes. <a href=”https://www.dekleinetor.nl/” target=”_blank” rel=”noopener”>De zomer duurt nog even voort</a> en er is nog plek bij het team van Botmas.