Dé guide waar je de beste cocktails van Amsterdam vindt
Amsterdam is weer open en dat verdient, als je het ons vraagt, een borrel. Beter nog: een cocktail. Ha! En hoewel de bars nog een beetje aan het jojo-en met hun gastenlijst en reserveringen, hebben we er alle vertrouwen in dat dit zo maar eens heel erg goed zal gaan komen. Vandaag is het allerbeste excuus om iedere dag in een andere bar aan een nieuwe cocktail te sippen. Omdat vandaag een wijntje, biertje, bubbeltje misschien gewoon niet genoeg is. Tijd voor het sterkere, zoetere spul: espresso martini, cosmopolitan tot aan jenever cocktails. We know the best places. En laten we nou net meer cocktail spots hebben dan onze cocktail-lust lang is!
In september opent Barbue haar deuren in het nieuwe The Hoxton, Lloyd Amsterdam, een cocktailbar met Europese en Zuid-Amerikaanse culturen (sounds good). Het is meer dan alleen een cocktailbar; het is een plek met verschillende soorten culturen, de unieke look-and-feel. Je zult bij binnenkomst betoverd worden door het klassieke oude loketkantoor, de hoge plafonds gesierd met de originele verlichting en het brengt je terug in de sferen van de Roaring Twenties. Alles staat in het teken van cultuur, speciale borrelmomenten, cocktails en last but not least: genieten! Laat je meenemen door de Zuid-Amerikaanse cultuur met salsa- en tangomuziek en een live DJ in het weekend. De drankenkaart van Barbue omvat een lijst van Argentijnse en Europese bitters, een combinatie van tradities en smaken. Deze gloednieuwe spot staat in het teken van het Gouden Tijdperk en viert alles wat creatief en vernieuwend is. Klinkt bijzonder, toch? Tip! Neem van te voren een kijkje (of hapje) bij de nieuwe Brasserie Breman, die toevallig ook hier zit.
In The Hoxton Amsterdam vind je Lotti’s. Lotti’s vinkt alle boxen aan; comfortabele vintage fauteuils, een heerlijk menu en boozy cocktails. En laten we nou net naar laatstgenoemde op zoek zijn. De keuze is reuze. Van signatures Ruby Woo en The Hox-Bee tot specials Pineapple Express en French Quarter. Cheers!
Een cocktailbar zoals die zou moeten zijn: een mysterieuze sfeer, gedempt licht, donker houten details, velours banken. Een beetje de roaring 20’s vibe, zoals ze zelf zeggen, en dat beamen wij. En natuurlijk de lange en uitgebreide bar niet te vergeten. Hier hebben de cocktailshakers alle ruimte om de cocktails te maken en wordt er een heuse show neer gezet. Je vindt Fitz’s Bar in het Pillows Hotel aan de Mauritskade. Als je hier naar binnen loopt moet je vragen naar Fitz’s Bar en wijzen zij je de weg, een extra mysterieuze ervaring als je het ons vraagt. En natuurlijk de cocktails niet vergeten, daarvoor kom je natuurlijk, en ja die zijn ook zeker om benoemd te worden. Wij zeggen alvast cheers!
Zodra een cocktailbar in dezelfde adem genoemd wordt met een donker interieur, mysterieus en knus, zijn we eigenlijk bij voorbaat al enthousiast. Goed, Tales & Spirits dus. Een cocktailbar zoals je hem graag ziet: bij binnenkomst wordt je jas opgehangen door de mega vriendelijke bediening en dan begint de show. De één na de andere meest bijzondere cocktail – met vuur, rook je verzint het niet – verschijnt achter de bar vandaan. Het is nog heel even afwachten wanneer ze weer hun deuren open gooien, maar we hopen snel. Want we kunnen niet wachten.
Dé groene oase in het altijd levendige Amsterdam Oost: Bar Botanique. Hier is het altijd goed toeven. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat. Vooral de late uurtjes zijn gezellig. Dit café tropique schenkt veel soorten drank: bier, wijn, sangria én cocktails. Ga jij voor een Tropical Old Fashioned of Punch Tropique? Bij Bar Botanique zit je goed.
Op de altijd gezellige Ten Katestraat zit het o-zo gezellige Café Panache. Aan de bar shaken en schenken de barmannen de lekkerste cocktails. Bestel één (of twee, drie..) van de drankjes op de menukaart of vraag naar de specials. Onze favoriet? Hugo’s óf Paloma. Oeps, we kunnen niet kiezen.
Zin in een drankje hebben we (bijna) altijd wel, maar zin om meteen een nachtclub in te duiken hebben we niet altijd. Toch is dat nou net waar we aan denken bij de SUPPER club. Think again, want de SUPPER opende onlangs een nieuwe bar: de SUPPER Intimate. De naam zegt het al. Een intieme donkere vibe, heerlijke tunes en cocktailshakers die je met liefde door de kaart meenemen. Dat is er een met acht mixtapes bestaande uit de wat bekendere cocktails: denk aan een pornstar martini, amaretto sour, maar dan met een twist. We houden ervan. Heb je na al die drank trek gekregen? Bij SUPPER serveren ze ook de lekkerste bites. De perfecte plek voor een date dus. Of gewoon voor een night out met ander leuk gezelschap.
Wel goed om te weten is dat ze het graag exclusief houden en je daarom alleen met een geheime code naar binnen kunt. Die code verandert regelmatig, maar je kunt hem aanvragen via WhatsApp. De bar ligt aan de Singel in hartje Amsterdam en is geopend van donderdag tot maandag. Gaan dus!
In het monumentale pand regelrecht aan de Singel, vind je op de eerste verdieping, aan de linkerflank, de Flying Dutchmen cocktailbar. Met een jaar bestaan in de pocket bewezen ze hier nog lang te blijven zitten door de lekkere prestatie van het ontvangen van de titel Best New International Cocktailbar. Doen ze goed dus, dat bartenden. Bij Flying Dutchmen plof je neer op een van de lage stoelen of lekker aan de hoge barkrukken. Grote locatie is het niet, maar je komt er om uit een glas te drinken, veel meer ruimte heb je niet nodig. Wat ze ook doen in de bar, welk nieuw experiment er ook in je glas wordt geschonken, ze doen het er altijd goed. Fijne tip: als je het lief vraagt zijn de vliegende Hollanders ook bereid om een drankje voor je te maken dat niet op de kaart staat.
Freddy’s Bar is leuk, want Freddy’s ís gewoon leuk en verdient zóveel meer aandacht en liefde met zijn gouden bar en New Yorkse sfeer. De bar aan de zijkant van Hotel l’Europe is en blijft een fantastische. Klassieke lage zitjes en een zijruimte voor de rustige (of hele dronken?) gesprekken. Mag op je lijstje ‘gouwe ouwe in Amsterdam’. Dat terzijde.
Bij Juniper & Kin is het genieten van cocktails in combinatie met een selectie van kleinere ‘raw-food’ gerechten die geproduceerd worden in de eigen kas (en die is op de 22e verdieping te vinden). En waar die naam vandaan komt? De rooftop bar dankt zijn naam deels aan de jeneverbes. Ook wel het hoofdingrediënt voor de oer-Hollandse alcoholische drank: Jenever. Juniper & Kin een fijne hotspot in hotel QO.
Cocktails drinken, bereid door cocktailmasters, doe je bij de Vault Bar. Om de bar te bereiken loop je eerst door de prachtige entree van het Waldorf Astoria, waarna je 300 jaar terug de tijd in duikt zodra je regelrecht de oude kluis instapt. Een Vault, snappen we. Net als Juniper & Kin geloven ze hier ook in het welbekende Nederlandse drankje: Jenever. Jenever op ontelbare manieren bereid én met invloeden van voorbij de Nederlandse grenzen. Je proeft er hoe lekker Jenever het doet met Turks rozenwater of in de Griekse variant hinten van vijg en olijf terug.
Helemaal bovenin, we tellen drieëntwintig verdiepingen, onder het dak van het Okura hotel, zit Twenty Third bar. De bar, waar je toch echt voor het adembenemende uitzicht komt (letterlijk adembenemend voor de mensen met hoogtevrees), serveert een scala aan cocktails waar je een heerlijke avond mee beleeft. Van de die-kennen-we-nou-wel dranken tot aan fascinerende mixjes, je wilt de hele kaart uitspelen.
Mr. Porter is net als The Duchess chique de friemel, maar dan een tikje stoerder, mannelijker zo u wil en wordt gerund door de luitjes die ook Momo’s en Izakaya runnen. Scoor er een fantastische cocktail aan de gigantische bar. Wat een aanrader is want the best is yet to come: nergens (herhaal: nergens!) in Amsterdam heb je een fenomenaler uitzicht over de stad, 360 graden
Bij Calle Ocho vooral: vintage cocktails op de kaart! En van die lekkere Tiki-klassiekers als de Zombie en Maitai – respectievelijk uit 1934, ontwikkeld door cocktailgigant Don the Beachcomber, en 1944, gecreëerd bij de beroemde bar Trader Vic’s – nog net geen antieke recepten die nog even fresh smaken als toen ze het licht zagen. Want ja, je bent een klassieker of niet. Afijn, de toon is gezet: bij Calle Ocho weten ze het fijne van sterk spul, van rum en tequila. Wij van Bart proeven echt de liefde in de Frozen Margarita’s – ook per liter te bestellen! – en Cubaanse Dos Gardenia’s, a lot of love die desondanks een minikater de volgende dag niet kan verzachten.
Wie geluk heeft wordt binnen gelaten in een donkere ruimte van het speakeasy restaurant The Butcher en schuift aan een grote ovale bar, inclusief knappe cocktailshakers en leren barkrukken. Sla The Butcher over als een ongecompliceerde avond uit je doel is.
Super wie? Super Lyan, het fantastische roze plaatje vanuit Londen naar onze eigen hoofdstad. Herrezen vanuit de kelder van het Hoxton, waan je je in het wereldje van Mr. Lyan himself. Als eigenaar van meerdere cocktail bars (en andere toffe concepten) mag de man zichzelf een van ’s werelds beste bartenders noemen. Mega toppers van cocktails en over-overheerlijke bar bites. We want more! Dat more kan de hele dag door met de allerlekkerste cocktails including ontbijtcocktails! Wat je dan ingeschonken krijgt is hemels: een Lyan Mary of je gaat voor de Cucumber Champagne. De hele dag door sippen, lurken, bubbelen…
Deze bewaren we voor wanneer de roze deuren weer opengaan. Wel onthouden!
Vesper. De kleine donkere zaak op een hoekje is Amsterdam West, in een zijstraat van de Haarlemmerdijk, is namelijk een van de beste plekken voor een (zaterdagmiddag)cocktail. Of voor een stijlvolle vrijgezelle fuif. De barmannen van Vesper zijn hier on-Amsterdams vriendelijk en ze shaken een donderse cocktail, rekening houdend met je smaak.
Duke of Tokyo, we kennen het van de immer gezellige karaokebar aan de immer gezellige Reguliersdwarsstraat. Maar wat vaak nog onbesproken blijft over dit stukje Tokyo in Amsterdam, zijn de waanzinnige cocktails die ze er bereiden. Ook al moet je onder het genot van een cocktail wel zingen, vinden wij, ook als je niet kán zingen, vinden we ook. Je gaat toch niet naar een karaokebar zonder een liedje te lallen? Is alleen maar lachen, in je private karaoke room. Dus zingen, sippen aan een sake of echt Japanse Cocktail (met snacks als gyoza on the side) en dat allemaal in je eigen booth.
Bij een internationale bar horen internationale cocktails. Zo begrepen ze het ook bij 5&33 (what a name, cijfers enzo, niet echt ons ding). Het fijne aan zo een internationale cocktailkaart is dat er er altijd wel een aantal goeie klassiekers tussen zitten. Over know your classics gesproken, ze serveren er gelukkig ook spannende drankjes. Een heuse Holy Viagra geïnspireerd op Indiase curry of een Sexy Monkey in je glas. Het is maar net waar je naar op zoek bent. Voor nu houden ze hun deuren nog even gesloten, maar voor hoe lang…
Gelukkig waren wij al verrast met het menu van het Peruaanse restaurant Nazka. Nu blijken ze er ook nog de allerlekkerste cocktails uit het land te serveren. En hoe! Bij binnenkomst krijg je al snel een Pisco Sour in je handen gedrukt. De nationale drank uit Peru is de perfecte aftrapper van een boozy avond. Want ze hebben er meer om op de cocktail wishlist te zetten, Nee zeggen hoef je hier de hele avond niet te doen.
The Tailor, nog zo een hotelbar (ditmaal van Krasnapolsky), maar wel één die van goede huize komt. De bar, waar sinds 2014 doorgetrainde en doorgewinterde bartenders staan te shimmyen en te shaken, doet het goed. Zo goed dat het eerder uit werd geroepen tot de beste hotelbar van de stad. Gewoonweg omdat ze er meer dan goed zijn in wat ze doen. Met hun signature cocktails plus bijpassende garneringen proeven we graag de phoenix in the flame of een Tailor martini. Dan krijg je veelbesproken cocktails waar menig mens blij van wordt. Wij ook.
De nieuwkomer Bar Claes, in het onlangs verbouwde Park Centraal Amsterdam, is waar je zijn wilt, al is het eenmalig, en al bekijk je alleen het prachtige interieur van deze bar. Een bar met hapjes die je de hele dag door weg kunt snacken, naast je cocktail natuurlijk. Spijs en drank in overvloed. Waar kies je dan voor? Een puike gin tonic, een sparkling champagne of andere spirits. Was je nog niet overtuigd? Bar Claes is on top of it uitgeroepen tot beste nieuwkomer in Amsterdam door de Belvedere Best Hotel Bar Awards.
Zin in een stoere, robuuste cocktail. Een keer alle zoete troep en toegevoegde mikmak links laten liggen. The Pressroom, waar de cocktailkaart gebaseerd is op de Prohibition Era ofwel de drooglegging, en waar hun donkere ruimtes uw antwoord vervullen. Je nipt hier aan een witte rum of een maraschino, cocktails populair uit deze barre tijd. Een vleugje speakeasy cultuur, verscholen barretjes waar alchohol eigenlijk verboden was. Je beleeft er de periode waar gangsters als Al Capone hun stempel op de wereld drukten.
De cocktails… o de cocktails! Op het menu een waslijst aan dranken die zodra ze klaar zijn op tafel komen, er fantastisch uitzien. Het oog wil ook wat. Leuk EN lekker! Afijn: voor een feestelijke avond uit moet je tegenwoordig bij The Duchess wezen. Zometeen dan, als ze weer opengaan. Maar die tijd komt weer, beloofd.
In het souterrain van het W Amsterdam, verstopt onder het beton en de klinkers van de hoofdstad herschrijft Do Not Disturb de regels van het Cocktailbar reglement. Van het eerste nipje van de avond tot de allerlaatste cocktail serveert Do Not Disturb een menu van premium spirits en high-end champagnes. Met de intrigerende donkere ruimte, fluwelen banken en flitsende verlichting hebben de mensen achter Do Not Disturb een bijzonder decor neergezet waar je al snel snakt naar een van hun heerlijke cocktails. Voor elke nachtelijke dorstlessers mag je dus vanaf zometeen hier wezen. Wanneer ze dan écht hun deuren openen, verklappen we het meteen hier!
