We kondigden de komst van het bijna-open-restaurant Yerba aan het eind van vorig jaar al even aan (bijna-open-restaurants-in-2018). En het is een feit hoor: Yerba is coming. Groente-Galore in hartje Amsterdam, van de mensen die eerder hun ding deden bij Lotti's (in het Hoxton hotel), Staring at Jacob in de Pijp en Wilde Zwijnen in Oost.

Ook weer eens fijn: Yerba opent zijn deuren op een steenworp van het Museumplein waar we best nog wel een goed, eigentijds plant based restaurant konden gebruiken, tussen alle toeristen-shizzle en/of PC Hoofdstraat-gedoetjes door. Plant based ja, want dat is Yerba allereerst. Aller-tweetst (jaja, dat is geen woord, we know) is het een restaurantlocatie waar creativiteit gemeengoed is - alternative dining zeggen ze zelf, wat ons extra gaat doen opletten want spannend is leuk. En waar naar de seizoenen gegeten wordt, uiteraard van gerechten gemaakt met ingrediënten uit de buurt - vinden we met z'n allen reuze belangrijk anno 2018.

Ruysdaelstraat 48, Amsterdam